夏休みもあと数日で終わる頃、小学３年生の息子の自由研究がまだ終わってないことが発覚!
その時思い出したのが、『まかいの牧場』で体験したバター作り。
短時間で簡単に出来るし、生クリームの種類を変えて比べれば自由研究にぴったり♪
というわけで、小学生が１日で簡単にできる自由研究、『バター作り』をやってみました。
小学生の自由研究にバター作り
まず準備するのは生クリーム。
植物性のクリームはバターにならないので、動物性の生クリームを用意してください。
１種類でも良いのですが、脂肪分割合の違うものが２種類あるとベストです。
３５とか４７とかが脂肪分の割合です。
脂肪分３５％、脂肪分４７％です。
比較対象として植物性のクリームと牛乳などもあると良いです。
牛乳は種別が『乳飲料』ではなく『牛乳』と書いてあるもの、そして『低脂肪ではないもの』を用意してください。
小学生の自由研究 バター作りで用意したもの
動物性生クリーム２種類
植物性生クリーム
牛乳
キッチンスケール
密閉容器
１００円ショップのスクリューキャップの容器を使用しました。
実は振っている途中で漏れてしまいましたが、ほんの少しだったので大丈夫でした。
小学生の自由研究でバター作り やり方は？
生クリーム１００ｃｃを密閉容器に入れます。
密閉容器を力いっぱいフリフリします。
疲れるので子供にやってもらいましょう(*^▽^*)
１種類ずつ振っても良いですし、容器があれば４種類一遍に振ってしまえばさらに時短になります。
まとめて振る場合は、分からなくならないように容器にシールで印をつけておいてくださいね。
ちなみに、私は１００円ショップのスクリューキャップの容器を使用しました。
振っているうちに少し液漏れしましたが、ほんの口の周りが湿ってくる程度だったので、実験に支障はありませんでした。
ただ、液漏れするとぬるぬるして手が滑るので、タオルやキッチンペーパーなどに包んで振るのが良いかもしれません。
５分くらい振っているとホイップ状になります。
そこで終わりにせずさらに２～３分振ると、固形のバターと液体に分かれます。
少し見にくいですが、白い液体の中に固形のバターがあります。
こんな感じになったら終了です。
植物性生クリームと牛乳は２０分くらい振ってもバターになりませんでした。
『まかいの牧場』で『バター作り体験』をした時には、
『牛乳でも脂肪分の多いものはバターになるものもあるよ。』
とスタッフの方が言っていたのですが。。。
今回用意した牛乳はバターにはなりませんでした。
バターが作れる牛乳があるのかどうか謎ですが、時間がある方はぜひ試してみてください(￣▽￣;)
小学生の自由研究でバター作り 結果をみよう
バターが出来たクリームは、液体とバターを分けて重さを測ってみます。
出来たバターの量は
脂肪分３５％の生クリーム・・・４３ｇ
脂肪分４７％の生クリーム・・・５８ｇ
クラッカーにつけて美味しくいただきました。
自由研究 バター作り まとめ方
自由研究の基本のまとめ方は
１ 目的（動機）
２ 方法
３ 予想
４ 結果
５ わかったこと（考察）
６ まとめ
順番にサクサク書いて行きましょう。
１ 目的（動機）
実験の目的、この実験をやろうと思った動機などを書きます。
ちなみに我が家の息子が書いた目的はこちらです。
牧場でバター作り体験をしたときに、生クリームからバターができておどろいた。
生クリームならなんでもできるのかな、牛乳でもできるのかな、と思いバターを作ろうと考えました。
２ 方法
実験方法なので、やったことをそのまま書くだけでOK
用意したもの
脂肪３５％の動物性生クリーム
脂肪４７％の動物性生クリーム
植物性生クリーム
牛乳
容器
キッチンスケール
方法
１ 生クリーム、牛乳を１００ｃｃ容器に入れる
２ 生クリーム、牛乳の入った容器を振る
３ バターが出来たら、バターの量をはかる
予想
基本では予想は必要ですが、
低学年の子供だったら予想は書かなくても良いかな？
と個人的には思っています。
我が家の息子は下のように書いていました。
動物性の生クリームと牛乳は、同じ原料からできているのでバターになると思う
植物性生クリームは、牛乳から出来ていないのでバターは出来ないと思う
結果
次は結果です。
あともう少しで終わるので頑張りましょう。
実験してみた結果をそのまま書きます。
脂肪分３５％の動物性生クリーム ４３ｇのバターが出来た
脂肪分４７％の動物性生クリーム ５８ｇのバターが出来た
植物性生クリーム バターは出来ない
牛乳 バターは出来ない
わかったこと（考察）
わかったことを書きます。
予想で書いたことと絡めて書くと書きやすいと思います。
子供が『わかった!』と思ったことならなんでもOKです。
・植物性の生クリームは予想通りバターは出来なかった。
・生クリームは牛乳から出来ているので、牛乳からバターが出来ると思ったのにできなかった。
・脂肪分の多い生クリームの方がたくさんのバターができた。
・バターは生クリームの脂肪から出来ている
まとめ
まとめでは実験を通してのまとめです。
高学年では実験で分からなかったことや失敗したこと、実験方法の改善点や今後の展開などを書きます。
が、高学年でなければ感想的なことで良いと思います(￣▽￣;)
我が家の息子は
５分振っただけでバターができて面白かった。
とか
食べてみたら味がなかったので、塩を入れたら美味しかった。
とか
２種類の生クリームから出来たバターはどちらも味は同じだった。
とか書いていました(*^▽^*)
